Содержание
Паслен черный — очень редкое растение, которое встречается на приусадебных участках. Это однолетнее растение семейства пасленовых, близкий родственник помидора, баклажана и перца. Высокорослый кустарник вырастает до 1 м в высоту и имеет однопластинчатые листья и белые цветы. При близком рассмотрении цветочки паслена похожи на соцветия картофеля.
После отцветания, в августе или сентябре или в середине октября, образуются черные плоды размером с горошину. Эта ягода на большого любителя, кожица твердая и имеет своеобразный вкус. Бзника хорошо приживается и дает обильный урожай рядом с перцем, баклажанами и помидорами. Но многих волнует вопрос: паслен черный ядовит или нет?
Состав и калорийность паслена черного
В ягодах очень много питательных веществ и полный комплекс витаминов и микроэлементов. Пектин, содержащийся в плодах, служит как сорбент, он очищает организм от шлаков, радиации, токсических веществ. Ягода содержит аскорбиновую кислоту, которая помогает повысить иммунитет и противостоять простудным заболеваниям.
Также в бзнике присутствует калий, кальций, серебро, марганец, селен.
Тем, кто следит за своей фигурой или хочет похудеть, употреблять в пищу плоды не следует, так как они имеют высокую калорийность 225 ккал на 100 г.
Полезные свойства черного паслена
О лекарственных качествах растения известно давно. Только созревшие плоды можно использовать в пищу, варить желе, повидло, варенье, протирать с сахаром. Медиками установлено, что препараты из травы черного паслена понижают давление крови и расширяют кровеносные сосуды.
- Благоприятно действует на нервную систему, сначала оказывает бодрящее действие, а затем успокоительное.
- Помогает при геморрое, энтероколите, спазмах в брюшной полости, при болезнях мочеполовой системы.
- При разных кожных высыпаниях паслен черный незаменимое снадобье.
- Также используют настой из листьев как антимикробное средство и как спазмолитик.
- При заболеваниях горла рекомендовано полоскать свежевыжатым соком плодов, разбавленным кипяченой водой 1:6 до 5 раз в день. Этот настой способствует выведению мокроты.
- Отвар из цветов растения используют для лечения подагры, полиартрита.
- Делают спиртовую настойку из побегов для смазывания гноящихся ран и геморроидальных узлов в стадии обострения. Соком из листьев паслена лечат насморк.
- Если каждый день съедать натощак 5-6 спелых ягод паслена, то нормализуется артериальное давление, очищается кровь, замедляется процесс старения кожи, способствует регенерации тканей и помогает при онкологических болезнях.
- Побеги снижают количество сахара в крови и избавляют от бессонницы.
Использование в медицине
Это лекарственное растение обладает широким спектром лечебных признаков. По достоверным источникам официально в российской медицине паслен черный не применяется как лекарство, но его используют фармацевты Испании, Греции, Нидерландов и Марокко.
Эта ягода признана лекарственной и входит в препарат черника-форте. Врачи назначают ее для улучшения зрения, лечения глаукомы.
Препараты, которые изготовлены на основе листьев, используют как противопаразитарное средство.
Противопоказания и вред паслена черного
Употреблять в пищу нужно в малых количествах. При чрезмерном употреблении плодов может привести к расстройству желудка, так как они оказывают слабительное действие на кишечный тракт. Если есть признаки отравления, то необходимо срочно обращаться к врачу.
Не следует употреблять бзнику тем, кто водит автотранспорт, так как при ее поедании затормаживаются реакции.
Людям, которые страдают комплексом артритных заболеваний, подагрой, псориазом нужно с осторожностью употреблять паслен. Зеленоватые плоды паслена очень ядовиты, так как в них содержится сильнейший яд, который находится в зеленых клубнях картошки.
Беременным женщинам и в период лактации также не желательно употреблять эти ягоды. При низком кровяном давлении, расстройствах пищеварения, язве желудка и желчевыводящих путей его кушать с осторожностью.
Необходимо объяснить детям, что зеленые горошины этого растения кушать нельзя или сажать паслен на задних дворах, подальше от мест, где играют детки. Другие виды паслена, такие как оранжевый и красный, ядовиты.
Симптомы отравления
Свежие плоды паслена черного при поедании в большом количестве могут вызвать диарею. В составе пасленовых содержится алкалоид — соланин. Он обладает канцерогенным действием. При его избытке в организме человека начинается тошнота, рвота, диарея, перебои в работе сердца.
При употреблении его в больших количествах он может стать причиной образования камней в почках. Соланидин содержится во всем растении и даже при тепловой обработке плодов этот яд не разрушается. Поэтому незрелые ягоды, листья и стебли этого растения нужно применять с осторожностью.
Даже если нет хронических заболеваний и запретов, бесконтрольное съедание плодов бзники способно отравить организм.
Симптомы отравления в легкой степени — это тошнота, рвота, чрезмерное выделение слюны и диареей. В случае проявления симптомов отравления пострадавшего надо уложить, сделать санацию желудка раствором марганцовки и обязательно вызвать скорую помощь.
Если регулярно поедать паслен черный организм находится в состоянии хронической интоксикации. В медицине есть такое понятие кумуляция, другими словами, накопление. Если постоянно кушать паслен, который является лекарственным растением, но содержит яд в малых количествах.
Он накапливается в жировой ткани, и чтобы вывести отравляющее вещество из организма, нужно отказаться от употребления плодов на довольно большой срок, к примеру, до нескольких месяцев. Микродозы соланина, который является сильнейшим ядом, вводит организм в состояние хронического отравления.
Как едят паслен черный
На одной плодоножке растут ягоды разной степени зрелости. Вместе с черными зрелыми ягодами висят недозревшие и зеленые плоды, которые опасно употреблять в пищу.
Если ягода без усилий отделяется от соцветия, тогда она вызрела и кушать можно. Как у многих видов пасленовых, на ягодах имеется восковой налет с неприятным запахом. Перед употреблением собранные ягоды нужно обдать кипятком.
Едят паслен черный в малых количествах. Вкус ягоды невозможно уловить, он пресный. Поэтому она не каждому понравится и ее едят лишь потому, что в ней содержится масса полезных веществ и витаминов.
Очень полезно употреблять паслен черный с мясом для его лучшего усвоения и расщепления.
Из паслена черного варят варенье, делают компоты, начинки в домашнюю выпечку, ягоды сушат. Для приготовления варенья ее надо помыть, послойно засыпать сахаром, оставить постоять или варить сразу. Но долгой варки ягода не выдержит.
Если варить в несколько приемов, то ягодка будет жесткой, потому что из нее выварится сок и останутся только семена и шкурка.
Варенье нейтрализует непонятный вкус свежей ягоды. Готовое варенье не густое и для начинки в пироги кладут муку или манку для загустения. Если джем готовят для лечебных нужд, варка занимает 2-3 мин. Такой продукт долго не хранится в тепле, желательно поместить в прохладное место.
Также плоды маринуют и получается подобие оливок. Как у любого лекарственного растения у черного паслена есть польза и вред, поэтому не стоит злоупотреблять черненькими симпатичными на первый взгляд ягодками.
Интересные факты про черный паслен
- В листьях этого растения содержится солонин. Это ядовитое вещество, которое способно отпугивать акул.
- Черные ягоды растения использовали в качестве красителя или чернил. Если паслен черный все же вырос на огороде, то он препятствует появлению и размножению колорадского жука.
- При скрещивании черного европейского паслена и африканского была выведена солнечная ягода Санберри. Паслен колючий — это разновидность растения, он еще более ядовит.
- От европейского паслена она получила устойчивость ко многим заболеваниям, различным стрессам. От африканского — высокую урожайность. Один куст дает около 3 кг ягоды, иногда и больше.
- Если плоды положить в морозильную камеру, то вкус ее улучшается.
- Пасленовые в переводе означают «ночные тени». Римляне из этих растений изготавливали яды и помощью них убивали своих врагов.
