Содержание
Как только приходит тепло, на полках магазинов появляется он — сочный, сладкий, яркий арбуз. Он издавна является популярным лакомством среди детей и взрослых во всем земном шаре. А вот только не каждый до конца понимает: арбуз ягода или фрукт?
Что такое арбуз?
Само слово «арбуз» в переводе с персидского значит «ослиный огурец», а его родословная начинается в Африке. Кто-то говорит, что это овощ, ведь принадлежит семейству тыквенных.
Это травянистое однолетнее растение, имеющее очень крупные плоды с толстой коркой и маленькими листьями.
Кожица в основном темно-зеленая и черными вертикальными полосками. Иногда она бывает желтой, светло-зеленой или же темной однотонной.
При разрезе мякоть имеет самый разнообразный окрас: красный, розовый, желтый, бледно-желтый, малиновый.
Состоит в основном из воды, на 80%.
Еще характерным отличием плода являются твердые косточки (в немалом количестве), но бывают сорта, в которых они полностью отсутствуют.
Касательно формы: круглая, овальная, вытянутая. Вес бывает от 3 до 15 кг.
Арбуз Колоцинт (Citrulus colocynthis)
Представитель этого вида появился в Средиземноморье и Азии.
Многолетнее растение, имеющее вьющиеся стебли, мясистые корни.
Он не столь популярен среди садоводов и фермеров, потому данный арбуз не ягода, а больше лекарственное средство.
Его плоды добавляют в состав препаратов, помогающих бороться с водянкой.
И без разницы, это ягода или фрукт, передозировка лекарством из Колоцинта станет причиной боли и расстройства желудочно-кишечного тракта. Поэтому экспериментировать с их употреблением не советуем.
Арбуз обыкновенный (Citrulus lanatus)
Арбуз обыкновенный — один из самых известных из видов, которые входят в семейство Тыквенных.
В отличии от Колоцинта, данная культура является однолетней.
Завезен с Африки в Россию и Европу еще со времен Крестовых походов. Почему арбуз обыкновенный так востребован у потребителей?
Состав плодов идеально подходит для людей, которые следят за питанием и пытаются сбросить лишний вес, при этом периодически желают побаловать себя чем-то вкусным.
В мякоти содержится всего лишь 5% сахаров, белков около 1%, а также витамины В1, В2, фолиевая кислота, аскорбиновая кислота, каротин, магний, марганец, калий, плюс ко всему она имеет мочегонное свойство.
Благодаря этой функции, можно безопасно «прочистить» почки. Как видно, большое количество воды и маленькая калорийность делают это лакомство и весьма полезным.
Арбуз это ягода или фрукт?
Касательно этой темы есть много мнений и версий. Некоторые специалисты узких отраслей, чтобы разобраться в вопросе арбуз это фрукт или овощ?
Арбуз это ягода или еще какой-нибудь вид, принадлежащий семейству тыквы? Чтобы найти ответ, надо проанализировать несколько версий.
Если отталкиваться от расшифровки, фруктами называют плоды, которые растут на садовом дереве и имеют очень сочную мякоть.
Согласно данному высказыванию можем согласиться с тем, что у арбуза сочная мякоть. Но, ведь он не растет на дереве. Значит, есть некоторые несостыковки.
Правильнее всего, ссылаясь на характеристики, предположить, что это ягода арбуз.
Почему? Очень близко по строению его плоды приближены к ягодам (растут на плодовых кустарниках, имеют очень сочную мякоть, содержат одно или несколько семян).
Также в описании указано, что корка должна быть тонкой и нежной, как, например, у клубники. Ну и к тому же, корку мы не съедаем, а выбрасываем.
Здесь выплывает несоответствие, ведь все знают, что такое арбуз. Это толстая кожура, которую трудно иногда резать ножом.
Значит, следуя из всего, арбуз можно назвать ложной ягодой.
Арбуз это фрукт или ягода
Лучшие сорта арбуза
Для того, чтобы во время покупки этой сезонной вкусности не попасть на плохой продукт, нужно просто знать, какие сорта считаются одними из самых лучших и вкусных. Тогда вы точно попадете в цель при выборе ягоды.
Согласно отзывам садоводов и простых потребителей, стоит выделить следующие сорта:
- Лунный;
- Спринтер;
- Ред Стар;
- Огонек;
- Соренто;
- Сахарный;
- Медовик;
- Сибирские огни;
- Сахарный малыш;
- Сладкий бриллиант.
Выбрав один из этих плодов, вы обязательно получите вкусную, сочную, сахарную мякоть.
Как правильно выбирать и хранить арбуз?
Все мы знаем, что арбуз — это сезонный продукт.
Поэтому самые ранние плоды могут содержать очень большое количество удобрений: калий, нитраты, кальций и аммоний.
После употребления арбузной мякоти с таким «наполнением», очень часто можно получить не только дискомфорт в желудке, но и серьезное отравление. Поэтому стоит покупать эту ягоду, когда сезон будет в самом разгаре. Ведь для выращивания культуры будет все меньше использовано всевозможных вспомогательных средств.
Лучше всего покупать продукт в специально отведенных для того местах. Либо в супермаркетах, либо на рынке на специальных лотках (под навесом).
Если торговая точка следует всем стандартам, имеет сертификаты на продукцию, плоды выбирать нужно следующим образом:
- Сильно большой не брать. Как показывает практика, увесистые плоды чаще всего зеленые. В основном, арбуз среднего размера будет максимально сладким и вкусным.
- Если перед вами плоды одинакового размера, то обычно слаще тот, у которого вес меньше.
- Огромное значение имеет кожура. Она должна быть глянцевой, с яркими четкими полосками (если в определенном сорте они есть). Если кожица мягкая, то арбуз неспелый.
- Место, которое соприкасалась с землей, должно быть желтого цвета. В случае, если оно белое, то это говорит об использовании нитратов во время выращивания.
- На кожуре не должно быть трещин, царапин. Они говорят о неправильной транспортировке и хранении товара.
- У спелого плода при постукивании по нем издается глухой звук, а если его сдавить, то слышен легкий треск.
- У созревшего арбуза также под сухим хвостиком должен быть ороговевший ореол.
- Покупайте только цельный продукт. Если берете половину, то бонусом можно получить бактерии.
С тем, как правильно выбрать, разобрались. Как же следует хранить купленную ягоду? Правила совсем простые:
- купленный арбуз необходимо хорошо помыть и вытереть насухо;
- соблюдать высокую влажность (так ягода не потеряет свою влагу);
- температура хранения +5 °C;
- чтобы «продлить жизнь» уже надрезанной ягоде, накройте место среза пищевой пленкой.
При соблюдении таких простых условий хранения, реально растянуть удовольствие от этой великолепной ягоды.
