Содержание
Кизил — растение с маленькими красными ягодами. Настоящий долгожитель, средний возраст которого составляет около 200 лет. Если вы давно присматриваетесь к этому растению, но не решались его посадить, то, возможно, прочитав о его полезных свойствах, захотите, чтобы оно оказалось на вашем дачном участке.
Кизил: описание
Что такое кизил? Это кустарник или небольшое дерево, семейства Кизиловое, ягода алого цвета, имеющая сладко-кислый вкус.
Как растет кизил? Он может расти как кустарником, так и деревом. Родом из Азии, а именно Китая. Сейчас его можно встретить во многих уголках земли. В России существует один вид – кизил обыкновенный.
Средняя высота кустарника 2,5-3 м, а дерево бывает высотой до 8 м. Кизил имеет несколько стволов, неприхотливый в выращивании, его крона густая, овальной формы.
Как выглядит кизил? Листья плотные, зеленые, блестящие сверху. На обороте лист гораздо светлее по цвету, не такой яркий.
По мере взросления дерева, меняется и цвет его кроны. В начале, пока побеги еще молодые, они зеленовато-желтого оттенка. С возрастом кора становится растрескавшейся и меняет свой цвет на серый.
Цветет кизил уже с апреля, одним из первых и радует своей красотой. Но период вегетации длится около 200 дней, поэтому он растет только в южных регионах нашей страны. Хоть само оно и морозостойкое и может жить и в других местах, но вот его плоды просто не успевают сформироваться и вызреть.
Цветы обычно имеют желтую окраску, состоят из 4 лепестков. По размеру они мелкие, не больше 5 см в диаметре.
Можно оценить всю красоту его цветения, если посмотреть на фото кустарника. Кизил в переводе с тюркского означает — красный. Именно такой цвет приобретают его ягоды.
Но они бывают и другими: черными, розовыми, желтыми и пр. Форма во многом зависит от сорта растения, но в основном она вытянутая цилиндрическая, бывает круглой и грушевидной. Весит плод примерно 3-6 г.
Сорта
В природе можно встретить до 50 видов кизила. Выбирая свой, учитывайте регион, в котором вы живете. Где растет кизил? Хорошо себя чувствует это растение на Кавказе, в Крыму, Украине, Молдавии, встречается оно и в отдельных районах Нижней Волги.
О разновидностях можно узнать, если посмотреть фото и прочитать описания. Сорта, которые принято выращивать:
- «Белый». Сорт получил свое название, потому что цветы имеют не привычную желтую окраску, а белую. Растет невысоким кустарником, и вырастает до полутора метров. Активно разводится в Дальневосточном регионе и на Кавказе.
Это морозостойкий сорт, неприхотлив к почве. Характерная его черта – меняющие свой окрас листья. В начале осени они красные, позже становятся лиловыми. Ягоды по цвету желтые имеют кисло-сладкий вкус.
- «Лукьяновский». Многим приходится по вкусу этот сорт. Дает высокий урожай, не боится засухи и низких температур. Дерево компактное, с небольшой кроной, не займет много места на участке. Ягоды крупные, весят 6-8 г, цветом темно-красные. Хорошо транспортируются, не мнутся.
- «Вышгородский». Ранний сорт, созревает в начале августа. Ягоды имеют округлую форму, весят в среднем 4-6 гр. Косточка маленькая, мякоть имеет мягкую, сочную консистенцию.
Зимует даже при -30 градусах мороза. Сорт устойчив к различным болезням. Его можно выращивать по всей территории России, кроме районов Крайнего Севера.
- «Янтарный». Ягоды не очень крупные, янтарно-желтого цвета, отсюда и название сорта. В отличие от своих красных собратьев, сорт имеет более нежную мякоть. Ягоды легко осыпаются, лучше их собирать до осыпания. Они потом дозреют.
- «Киевский». Имеет форму, напоминающую бутылочку. Сорт хорошо переносит морозы и засуху. Ягоды крупные, созревают к середине августа-началу сентября. Цвет ягод темно-красный. При хранении на холоде, сохраняют до одного месяца все свои полезные свойства.
- «Коралловый». Ягоды позднего созревания, некрупные, около 4 г, и очень сладкие, чем-то напоминают черешню. По своему виду схожи с алычой. Цвет кожуры – розовый с оранжевым отливом. Мякоть – тоже розового оттенка, полупрозрачная.
- «Семен». Поздний сорт, созревает к концу сентября. Плоды темно красного цвета, с черным отливом. По форме напоминают грушу. Довольно крупные ягоды, по весу достигают 7-8 гр.
Калорийность кизила
Ценным свойством продукта считается его низкая калорийность, всего 40-43 калории на 100 граммов продукта. Состав:
- белки – 1;
- жиры – 0;
- углеводы – 9.
Эта ягода является диетическим продуктом, подходит даже для людей страдающих диабетом, т.к. гликемический индекс всего 25 единиц.
Химический состав
Полезные свойства этих ягод известны далеко не всем. Так, например, в кизиле, содержится вдвое больше витамина С, чем в апельсине. Богатый химический состав, делает эту ягоду кладезем полезных веществ:
- калий — 363 мг;
- кальций — 58 мг;
- магний — 26 мг;
- фосфор — 34 мг;
- витамин В9 (фолиевая кислота) — 50 мкг.
Также в составе этих чудесных плодов представлены почти все витамины группы В, бета-каротин и никотиновая кислота.
Чем полезен кизил для организма
Полезными свойства кизила называют:
- нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
- помогает в работе желчного пузыря;
- борется с инфекциями.
Полезна не только сама ягода, но и листья, а также кора, из которых готовят лечебные отвары.
Для женщин
На основе съедобных ягод кизила создаются различные косметические средства. Известно, что она обладает увлажняющими и регенерирующими свойствами. Поэтому ее экстракт часто добавляют в крем, маски, сыворотки для женщин.
- Перемолотые косточки кизила, применяют в создании натуральных скрабирующих средств для тела. Они нежно и деликатно очищают кожу от ороговевших чешуек и делают ее более ровной и гладкой.
- Кора растения используется в качестве профилактики высыпаний. На ее основе делают средства, борющиеся с акне.
- Также на основе отвара из коры, делают шампуни и бальзамы для волос. С их помощью волосы становятся более крепкими и менее подверженными выпадению.
- Плоды имеют спазмолитические свойства. Они способны помочь женщинам при болях в критические дни.
Для мужчин
Дополнительный источник минералов и витаминов. Особенно в сезон заболеваний и простуд.
Регулярное употребление ягод в пищу является профилактикой заболеваний мочеполовой системы. Выводит токсины из организма, очищает его, что особенно полезно для людей с вредными привычками.
Полезные свойства ягод кизила для здоровья
Как плоды кизила влияют на организм:
- снижает уровень сахара;
- лечит высыпания на коже;
- нормализует работу печени и почек;
- очищает организм, выводит шлаки;
- приводит давление в норму.
Ягода кизил богата большим содержанием в себе витамина С, который укрепляет сосуды, делает кожу более эластичной, помогает железу лучше усваиваться. Аскорбиновая кислота активно борется с простудой, укрепляет иммунитет.
Насыщенный красный цвет ягод свидетельствует о том, что в них много бета-каротина. Он улучшает зрение и кожные покровы. Кизил богат микроэлементами, которые помогают в процессах обмена веществ. Плоды содержат пектин. Он улучшает работу кишечника, выводит токсины из организма.
Также в ягодах присутствуют дубильные вещества, которые оказывают противовоспалительное действие и мочегонное, выводят желчь, дают слабительный эффект при запорах.
Полезные свойства кизиловых косточек
В этой ягоде полезны даже косточки, ведь треть их состава — это целебные масла. Они обладают такими свойствами:
- регенерирующие;
- противовоспалительные;
- антибактериальные.
Косточки перемалывают до состояния порошка. Его применяют для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, диареи. Применение порошка абсолютно безопасно и можно использовать его для лечения в комплексе с медикаментозными средствами.
Косточки кизила способны заменить кофе, если вам противопоказан кофеин. Нужно предварительно обжарить, измельчить их, а после этого – использовать вместо привычного напитка.
Сбор и хранение
Сезон свежих ягод быстро заканчивается, а наслаждаться вкусом и пользой кизила хочется как можно дольше. Для этого ягоды сушат и замораживают. Замороженные ягоды сохраняют практически все полезные свойства и могут храниться около года.
Далее представлены некоторые рекомендации:
- Чтобы сохранить полезные свойства, кору лучше собирать ранней весной, листву – в середине лета (июнь-июль), корни – в конце осени. Для более длительного хранения ягоды срывают немного недозрелыми. Так они лучше хранятся, для большей сохранности их укладывают в корзины, а предварительно – выстилают дно бумагой.
- Для сушки подойдут только спелые и целые плоды, без гнили. Можно сушить кизил на свежем воздухе. Необходимо ровно разложить его тонким слоем или использовать для этих целей, электросушку. Оптимальная температура для сушки – 50-60 градусов.
- Изготавливают варенье и компоты из ягоды. Конечно, термическая обработка забирает ряд полезных свойств кизила, а наличие сахара – добавляет калорийности, нужно это учитывать.
Вред и противопоказания
Ягоды могут быть вредными в некоторых случаях, поэтому лучше перед употреблением узнать противопоказания:
- Сбои в работе желудочно-кишечного тракта, нежелателен прием при высокой кислотности желудка.
- Проблемы с нервной системой: бессонница, нервозность, стресс.
- Аллергия.
- Беременность и период лактации
- Детский возраст до 3 лет.
Следует соблюдать меры и в приеме ягод. Не нужно их переедать. Одна-две горсти в день – вполне достаточная мера.
Если вы сомневаетесь в том, есть ли необходимость употреблять кизил, то лучше проконсультироваться с врачом. Он скажет есть противопоказания или нет.
